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Un descubrimiento importante: el cacao era utilizado por los indios de Nuevo México en Estados Unidos.

Se han analizado los fragmentos de jarrones (ver foto) que datan del año 1.100 AD y hallados en el emplazamiento de Pueblo Bonito en el Cañón del Chaco, Estados Unidos.

vase Pueblo Bonito

Varios fragmentos han demostrado la presencia de teobromina. La única planta que contenía esta sustancia era el cacao.

Así pues el cacao ha sido utilizado para hacer bebidas en esta región del sur de los Estados Unidos actuales, hacia los años 1.100.

Por supuesto, en la época esta región no pertenecía a los Estados Unidos y formaba una gran región en la que habitaban diferentes tribus indias.

Pero lo que es extraordinario es el constatar que el cacao fue transportado por más de 2.500 km con el fin de ser utilizado en las bebidas rituales.