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Choco-Story
 
 

Novedades

16/09/2015



Choco-Story estaba presente con un pequeño stand el 16 de septiembre en la Residencia del Sr. Embajador de Mexico en Bruselas en la ocasión de la celebración del dia de la independencia.

22/01/2011

Choco-Story, más joven y más guapo

Durante las 2 semanas de cierre a principios de 2011, hemos agrandado y embellecido Choco-Story

  1. Se ha añadido una sala más

  2. Se han ampliado ligeramente los espacios

  3. Se ha renovado parte de las vitrinas

  4. Se han modernizado los paneles con los textos

  5. Se ha alargado la demostración que ahora incluye la producción de una pieza hueca.

El nuevo museo Choco-Story le abre sus puertas.

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04/02/2010

¡Choco-Story en París!

Acabamos de abrir en París nuestro 3er museo del chocolate.

El museo goloso del chocolate recorre los 4.000 años de historia del cacao y la del chocolate.

Casi 1.000 objetos antiguos, ilustrados por 80 paneles con texto, imágenes y fotos y distribuidos en 3 plantas, acogen al visitante.

También hay un recorrido especial para los niños.

Al final de la visita, una sesión de demostración y degustación deleitará al visitante.

17/02/2009

Código deontológico para el uso de la denominación chocolate belga

Varios productores de chocolate establecidos en Bélgica han redactado y firmado un código deontológico para proteger la denominación de origen belga y evitar que se induzca a engaño a los consumidores en cuanto al país de origen y la calidad de los productos a base de chocolate.

Las partes contratantes se comprometen a que sólo será posible añadir la mención «chocolate belga» o «bombones/pralines belgas» a los productos fabricados en Bélgica cuando el chocolate utilizado en su elaboración sea belga.

En el caso de aquellos productos que no hayan sido fabricados en Bélgica, las partes contratantes se comprometen a no utilizar indicaciones, ya sean figurativas o verbales, que induzcan a pensar que el producto en cuestión ha sido fabricado en Bélgica.

«Chocolate belga» es todo aquel chocolate procesado, mezclado y conchado en Bélgica.

Los «productos belgas» son productos elaborados en Bélgica con chocolate belga.

No se admitirá el uso de nombres de empresas, marcas de productos, ilustraciones que incluyan denominaciones geográficas belgas, símbolos típicamente belgas (la bandera, el Manneken Pis, etc.), paisajes o monumentos típicos belgas (como el Atomium…) o personajes o personalidades belgas (la familia Real…) para productos:
-  que se fabriquen fuera de Bélgica o
-  que se fabriquen en Bélgica pero en cuya elaboración se utilice chocolate que no sea de origen belga.

Las partes contratantes se comprometen a tomar medidas en común contra terceras partes que, ya sea en Bélgica o en el extranjero, utilicen en sus envases o en su publicidad, indicaciones verbales, escritas o figurativas que aludan a Bélgica o a alguna de sus ciudades o a algún símbolo belga y que por consiguiente puedan inducir a engaño.

21/09/2008

Praga

La colección más importante del mundo de embalajes de tabletas de chocolate se encuentra en Praga, donde Choco-Story ha abierto recientemente su segundo museo.

Ahí podemos encontrar expuesto un muestrario de esta colección, obra de Stanislav Kramsky.

Stanislas Kramsky y su esposa Yvona llevan coleccionando embalajes de chocolate desde 1964.

Su impresionante colección está formada por:

  1. 125.000 envoltorios

  2. de 5.300 empresas

  3. de 130 países

  4. y de más de 1.000 cajas de metal, cartón o madera

  5. y de gran cantidad de libros y catálogos.

Éstas son algunas fotos realizadas con motivo de la visita de Eddy Van Belle de Choco-Story a esta cueva o más bien cuarto de los tesoros.





01/06/2008

Proefmei en Bergen op Zoom los días 30 y 31 de mayo y 1 de junio de 2008

Choco-Story ha participado en el evento culinario Proefmei, celebrado en Bergen op Zoom.

Diferentes chefs de alto nivel han participado en el evento orientado al usuario final, el aficionado a los manjares delicados.

Los organizadores del evento lo han vinculado igualmente a tres especialidades locales, cuyo nombre, al menos en neerlandés, empieza por A. De ahí el evento AAA: aardbei (fresas), asperge (espárrago) y ansjovis (anchoa).

Los tres pralines (bonbones) con un relleno específico a base de espárrago, fresa y anchoa han sido presentados al público asistente gracias a la colaboración del célebre chocolatero Dominique Persoone de Brujas, de The Chocolate Line, que ha confeccionado los pralines con estos tres rellenos y la puesta a disposición del Sensobus por parte de la empresa Belcolade-Puratos. Tras degustar los pralines en el autobús, los asistentes han podido expresar sus preferencias. Gracias al programa de análisis sensorial asistido por ordenador de Belcolade-Puratos, ha sido posible divulgar inmediatamente los resultados, el domingo a las 16.00 h. Los resultados han sido los siguientes: En primer lugar, se ha dado preferencia al praline de espárragos con un 43,3%, seguido del relleno de anchoas, con un 27,4% y en tercer lugar, del relleno de fresas, con un 26,3%.

Hecho notable: Numerosos habitantes de Bergen op Zoom han apreciado particularmente el relleno de anchoas y lo han preferido a los otros dos, mientras que los demás visitantes se han decantado por lo general por una de las otras dos versiones.

Choco-Story ha participado en el evento con un stand donde se han expuesto los pralines “Cygnes de Bruges” (“Cisnes de Brujas”) rellenos con el célebre “gruut”, dos fuentes de chocolate utilizadas para mojar las fresas en el chocolate y una versión reducida del museo Choco-Story con paneles de texto y algunas antigüedades en relación con el chocolate.

El evento ha contado con la asistencia de numerosos visitantes y la impresión general ha sido muy positiva. Sin duda se repetirá.

10/02/2008

El trozo de chocolate más antiguo

Con motivo de la ceremonia de inauguración del mercado del chocolate de Brujas, Choco-Story procedió a la entrega de premios a los ganadores del concurso: el trozo de
chocolate más antiguo.

El primer premio (500 €) se le concedió a Gilberte Dom de Wevelgem, con una tableta de chocolate del 26 de junio de 1902.

El segundo premio (250 €) se lo llevó Schepen Roose con una magnífica barra del 1 de enero de 1915, un regalo de la Reina Isabel a su abuelo, soldado belga, acompañada del texto "A los valientes soldados belgas".

El tercer premio (125 €) se lo embolsó Guy Moureau de Thimister, con una tabletita de la marca Aiglon que data de 1924.



En total, recibimos 78 envíos.

Estarán expuestos hasta el 31 de mayo de 2008 en el patio (interior) cubierto de Choco-Story

9/02/2008

El mercado del chocolate

El primer mercado del chocolate de la historia tuvo lugar en Brujas en la sala Garemijn, cerca del Campanario, los días 9 y 10 de febrero.

38 expositores se dieron cita allí. La mayoría de los chocolateros de Brujas estaban presentes con sus productos y especialidades.

Más de 7000 visitantes acudieron al mercado.

Reinaba un ambiente agradable en el mercado, así como un increíble compañerismo entre los expositores. Los visitantes pudieron mimar sus paladares, gracias a los deliciosos productos de chocolate y esto, justo antes de San Valentín.

Aquí obtendrá más fotografías.

24/08/2007

Miss Belgium

Las candidatas Miss Belgium de la provincia de Flanders del Oeste han visitado Choco-Story.

10/04/2007

Concurso "Creaciones"

Con ocasión de Choco-Laté, el festival de chocolate de Brujas, un concurso ha recompensado las piezas de chocolate más bellas, más creativas y más originales.

Se inscribieron casi 50 piezas pero no todas llegaron enteras al festival.

Casi 500 visitantes entregaron un boletín de voto con sus preferencias.

Estos son los resultados:

Categorías profesionales:
Oro: Werner François
Plata: Jérome Grimonpon
Bronce: Jef Bruynseels

Categoría estudiantes / escuelas:
Oro: Sint Godelieve Instituut Brugge
Plata: Stijn Orinx
Bronce: Dries Spruydt

Categoría amateur:
Oro: Peter Tyberghien

Los amateurs tienen aparentemente menos experiencia en el transporte de piezas de chocolate. Hay algunas piezas que no sobrevivieron al transporte.
Sólo una llegó entera. Menos mal que era muy bonita y original.

Los organizadores de Choco-Laté quieren promover, a través de este concurso, el interés por el chocolate y por el oficio de chocolatero entre los jóvenes y los menos jóvenes.

Es un magnífico oficio que permite no sólo trabajar el chocolate, producto noble, sino que también dar rienda suelta a la creatividad.

Para vender bien las creaciones, es necesario afrontar también las campañas de promoción de los grandes fabricantes. Por lo tanto, hay que conceder bastante importancia al acondicionamiento de la tienda, los envases y el servicio al cliente.

El oficio de chocolatero es un magnífico oficio con muchas facetas y posibilidades.

Más fotografías : 1 -2 -3

13/12/2006

Choco-Laté 2007

La segunda edición de Choco-Laté, la feria del chocolate de Brujas, tendrá lugar este año del 6 hasta el 10 de abril.

Afín de satisfacer a las demandas de los expositores se alquilaron todas las salas del sitio Oud Sint Jan y además la Beurshalle, situada al lado del "'t Zand".

Esta versión 2007 será entonces aún más imponente y dulcera.

Afín de bañar toda la ciudad de Brujas en chocolate se ha organizado una competición entre los restaurantes.

La mejor entrada, el mejor plato fuerte y postre preparados con cacao o chocolate, han sido premiados con el trofeo " la mazorca dorada ", obra de arte creada por el artista belga Claude Rahir.

- Restaurante Rock-Fort, trofeo del mejor postre
- Restaurante Vandamme, trofeo del mejor plato fuerte
- Restaurante 't Zwaantje, trofeo de la mejor entrada

24/11/2006

Choco-Story participó a la feria de navidad en Brujas.

Belcolade y Choco-Story participaron a este evento del 24/11 hasta el 3/12/06.

Los Señores Stefan Leroux y Stef Aerts de Belcolade y Freddy De Waele y Valentine Smit de Choco-Story hicieron las demostraciones.

Prepararon magníficos flores en chocolate

16/11/2006

Choco-Story participa en la Semaine du Goût (Semana del Sabor)

Durante estos últimos años, el chocolate ha evolucionado como lo hiciera el vino hace ya bastantes años.

Del vino tinto, blanco o rosado clásico se ha evolucionado hacia un vino tinto de un país en concreto, de una región de dicho país, de una bodega o de un castillo de esa región e incluso de una cepa en particular.

El chocolate está experimentando hoy ese mismo refinamiento del sabor. Del chocolate negro, con leche o blanco, estamos pasando a los chocolates de origen, preparados a base de cacao procedente de regiones específicas de los países productores de cacao.

Así, del chocolate negro clásico se está llegando a un chocolate negro a base de cacao de México, del estado de Tabasco, de la plantación La Joya y de la variedad Criollo.

Para mostrar al consumidor los distintos sabores, Choco-Story organizará una degustación durante la Semana del Sabor.

Al terminar la visita del museo, los visitantes podrán probar 3 chocolates negros, cada uno de los cuales contiene un 64% de cacao procedente de:

- Perú: con un sabor típico de fruto seco,
- Papuasia -Nueva Guinea: con un sabor más bien ahumado,
- Costa Rica: con sabor a café.

Los distintos sabores apreciados llaman la atención y son muy interesantes incluso a pesar de que se trate de 3 chocolates con el mismo porcentaje de cacao.

Esto demuestra que el origen (clima y sol) y la variedad o el tipo de cacao (Criollo, Forastero o Trinitario) juegan un papel muy importante a nivel del sabor.

29/09/2006

Castillo de Gaasbeek

Choco-Story, el museo del chocolate de Brujas, participo a la exposición "de Pièce Montée hasta Pêche Melba " en el castillo de Gaasbeek, del 29/9 hasta el 26/11/2006.

Choco-Story prestó más de 20 piezas.

Aquí se puede ver algunas fotos.

11/09/2006

El museo de la panadería de Veurne

El museo de la panadería de Veurne en Bélgica ha dedicado una pequeña exposición en relación con el chocolate belga y su exportación en la ocasión del día de los monumentos que ha tenido lugar el 11 de septiembre 2006.

Choco-Story ha participado en esta exhibición con paneles y objetos y además dando una charla sobre el tema de esta exposición.

Aquí obtendrá más fotografías.

28/05/2006

Choco-Laté (28 de abril - 1 de mayo de 2006)

El Festival del Chocolate de Brujas fue un éxito rotundo.

Más de 70 expositores/eventos presentaron sus productos y atracciones a base de chocolate a más de 14.000 visitantes.

Aquí tienen algunas fotos tomadas al azar en las 8 salas.

Página 1 - Página 2 - Página 3 - Página 4 - Página 5 - Página 6 - Página 7

La reacción de los visitantes más escuchada: "Nunca había pensado que se pudieran hacer tantas cosas con el chocolate".

Reacciones de los expositores: "Nunca había pensado que el Festival en Brujas pudiera atraer a tanta gente. Y eso que era la primera edición. ¿Qué nos reserva 2007? Porque volverán a organizarlo, ¿verdad?

27/01/2006

Choco-Laté

Choco-Story organiza, del 28 de abril al 1 de mayo de 2006, el Festival del Chocolate en Brujas.

Este Festival tendrá lugar en los salones de Oud Sint Jan y está destinado a todo el público.

Los expositores serán artesanos chocolateros y fabricantes de productos que contienen chocolate (como la cerveza, las salazones, las frutas, etc.).

También habrá juegos para los niños (dibujar con chocolate) y para los adultos, esculturas en bloques de chocolate y body painting.

Algunos coleccionistas expondrán sus obras pintadas con chocolate.

En otro salón está previsto proyectar películas y escuchar distintas presentaciones.

Si lo desea podrá saborear todo tipo de chocolates e incluso esculpir en chocolate.

Será un gran momento del chocolate.

Choco-Laté: un gran festival con el chocolate como protagonista en Brujas, del 28 de abril al 1 de mayo de 2006.

12/12/2005

Visita a Belcolade

Todo el equipo de Choco-Story, el Museo del Chocolate de Brujas, visitó las nuevas instalaciones de Belcolade.

Belcolade, el único fabricante de chocolate de cobertura todavía belga, ha ampliado su departamento de acondicionamiento y embalaje de manera considerable.

Belcolade también ha renovado el diseño de sus embalajes y de su publicidad.

Todo el equipo de Choco-Story apreció la dimensión de las instalaciones, los robots y sobre todo la limpieza reinante en la fábrica.

02/12/2005

Choco-Story gana el primer Premio del turismo de la ciudad de Brujas

La ciudad de Brujas acaba de otorgar por primera vez su Premio del turismo.

Y el ganador ha sido Choco-Story.

Todo el equipo de Choco-Story está muy contento y, sobre todo, muy orgulloso de haber ganado este premio.

Una razón más para seguir mimando a nuestros visitantes.

22/10/2005

Salon du Chocolat

Choco-Story tenia un stand en la feria Salon du Chocolat que tuvo lugar en Paris del 22 al 25 de octubre 2005.

Choco-Story mostraba la historia de la bebida en base de cacao, desde su origen hasta el día de hoy.

En la época de los Mayas la bebida era en base de especies y sin azúcar, porque este alimento todavía no lo conocían.

Fueron los españoles que la han transformado en una bebida agradable, añadiendo azúcar y diferentes flores y especies.

Aquí obtendrá más fotografías.

21/05/2005

La feria del chocolate en Bromont en el Canada

Varias actividades eran previstas y Choco-Story, el museo del chocolate de Brujas, quería conocer a este evento.

En una sala grande chocolateros presentaban sus novedades a los numerosos visitantes. Varios entre ellos se presentaban como productores de chocolate belga y son clientes de Belcolade, el productor belga de chocolate de cobertura, que solo vende a los profesionales.

Había también la posibilidad para los niños de pintar con chocolate, "body painting" para los padres, productos tipo "body care" a base de cacao o chocolate, cerveza con chocolate, etc.

Eran presentes también los señores Goebels y Bechoux, organizadores de la feria del chocolate de Florenville en Bélgica.

A lo largo de la avenida principal alternaban escultores de bloques de chocolate, restaurantes y bares.

En esta avenida se sitúa también el museo del chocolate del Sr. Bilodeau, organizador del festival de chocolate.

Aquí obtendrá más fotografías.

10/04/2005

Chocoa

Choco-Story, el museo del chocolate de Brujas, ha participado en Chocoa, el salón del chocolate de Bruselas, del 10 al 12 de abril de 2005.

Choco-Story ha participado en este salón con un stand de 60 m².

A continuación, algunas fotos de nuestro stand. La visita comenzaba en una pequeña sala dedicada a códices mayas y aztecas, y a las ofrendas realizadas por estos pueblos a sus dioses, en las que solía estar incluido el cacao.
Se continuaba con otra pequeña sala, dedicada a la etimología de la palabra cacao y a la preparación de la bebida especiada de estos pueblos, bebida normalmente reservada a reyes y nobles. En una tercera sala, más grande, se pasaba a la llegada de los españoles, momento en que se añadió azúcar a esta bebida de cacao y a la época en que se convirtió en la bebida preferida de las cortes reales europeas. Seguidamente, se llegaba a unos paneles informativos sobre la producción industrial del chocolate, que se transformó progresivamente en un producto sólido, hasta llegar a los dulces y diversos productos de chocolate tan apreciados en nuestros días.
La visita terminaba con tres paneles que informaban sobre las características saludables del chocolate.

Con ocasión de este salón, Choco-Story colaboró con la señora du Chouchet, quien expuso una serie de productos de chocolate creados por artesanos de Limoges, completando así esta pequeña, pero interesante, representación del museo del chocolate de Brujas.

Aquí obtendrá más fotografías

29/03/2005

Passendale

Demostración en la antigua fábrica de queso el 29 de Marzo 2005.

La fábrica de queso de Passendale pidió al museo de chocolate, Choco-Story, su ayuda en un proyecto de demostración de queso - chocolate - Pascua dirigido a los jóvenes.

Choco-Story decidió de participar a este evento.

El señor Jacky Vergote explicó los diferencias entre les diferentes tipos de chocolate, negro, leche y blanco.

Él preparó cubos de queso de 1,5 cm x 1,5 cm x 3 cm.
Después de haber introducido un palito, les bañó en chocolate de leche.

El Señor Vergote preparó también huevitos de chocolate con un relleno tipo "ganache" en el cual había introducido queso rollado.

Sería el inicio de une nueva novela de amor, esta vez, entre el queso y el chocolate?

Aquí obtendrá más fotografías.

21/02/2005

Flanders Travel Forum

14/02/2005

San Valentin

El 14 de febrero se celebra el día de San Valentín, día de los enamorados.

Si bien es cierto que cada uno de los 365 días del año es, o debería de ser un día de amor, el 14 de febrero le es totalmente dedicado, permitiendo a los enamorados del mundo entero manifestar de manera aún más patente sus sentimientos hacia su pareja.

Durante los 2600 años que se lleva consumiendo, siempre se ha atribuido al chocolate un poder casi mágico que actúa en las fibras amorosas del que lo consume. El Rey azteca Moctezuma tomaba docenas de tazas de bebida a base de cacao, costumbre que compartiría más tarde la famosísima Mme Du Barry, Casanova y tantos otros.

Nada más adecuado pues que regalar chocolates por San Valentín, día de los enamorados. No solo por ser símbolo de amor sino que, ¿quién sabe? por el efecto afrodisíaco que se le atribuye.

Una fiesta para todos los enamorados de … chocolate, para hacer la fiesta aún más lograda. Choco-Story regalará a cada pareja que visite el museo el 14 de febrero, un corazón de chocolate, relleno de un exquisito praliné de avellanas.

20/07/2004

Chocol@brugge

La receta óptima para una estancia chocolatada en Brujas :

Ingredientes básicos:

· 2 noches (incluido el desayuno) en un hotel
· visita al museo del chocolate Choco-Story con una demostración de cómo preparar los chocolates y un pequeño regalo
· un pequeño guía de Brujas
· documentación de la ciudad Brujas

27/03/2004

Chocolate weekend Florenville.

Choco-Story participó en la fiesta del chocolate de Florenville los días 27 y 28 de marzo de 2004.

La fiesta del chocolate se celebró en una magnífica carpa instalada en la plaza de Florenville.
Bajo los auspicios del maestro chocolatero Edouard Bechoux y su cuñado el empresario Sr. Xavier Goebels, la segunda edición de esta feria ha tenido aún más repercusión.

Con sus 8000 visitantes, se está convirtiendo en una manifestación esencial para esta gran y hermosa región del sur de nuestro país.

El museo belga del chocolate Choco-Story estuvo presente con un stand de 40 m2.

Se han expuesto diez paneles seleccionados entre los 85 del museo. Los visitantes podían a través de ellos informarse sobre las particularidades del árbol del cacao, la cosecha de las mazorcas y la historia del cacao y del chocolate.


20/03/2004

El Fondo de Desarrollo del Cacao

Uno de los objetivos de Choco-Story es apoyar a los cultivadores de cacao con sus donaciones de equipo e infraestructura de formación

Los medios financieros actuales del Fondo de Desarrollo de Cacao provienen de las donaciones de los invitados a la inauguración del Museo. Vendrá completarlos una donación anual de 2.500 € de parte de Choco-Story, así como el producto de manifestaciones organizadas por el mismo Museo con esta finalidad.

El primer proyecto en el cual participa Choco-Story se encuentra en el Camerún, en el sur de Yaundé

20/03/2004

Inauguración del Museo Choco-Story el 20 de marzo de 2004

El 20 de marzo de 2004 se ha inaugurado el Museo Choco-Story con la presencia del Alcalde, Patrick Moenaert, los Concejales municipales, la Dirección de la escuela IVV Groene Poort y sinnúmero de amigos.

Los invitados han tenido la oportunidad de probar una selección de preparaciones saladas y dulces acompañadas de los vinos correspondientes.

Choco-Story agradece a todos cuantos con su presencia les apoyaron y dieron pruebas de amistad.

Choco-Story agradece a todos aquellos que han regalado flores al Museo y contribuido para el Fondo de Desarrollo del Cacao.

Aquí obtendrá más fotografías.