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10) La utilización del cacao se remonta a hace 4.000 años.

La historia de la utilización del cacao acaba de dar un salto atrás de casi 1.000 años.

Las investigaciones recientes realizadas en las paredes de recipientes de cerámica demuestran que las costas del Golfo de México y del Océano Pacífico fueron las primeras regiones donde se consumió el cacao en forma de bebida.

Se trata de vasijas del yacimiento mokaya de Paso de la Amada cerca de la costa del Pacífico en Chiapas y del yacimiento olmeca de El Manati en la Costa del Golfo de Veracruz.

Estos resultados demuestran que los mokayas de la región de Soconusco, en la costa del Pacífico, utilizaban ya el cacao en una bebida en el periodo comprendido entre 1900 y 1500 antes de Cristo.

La población preolmeca de la costa del Golfo de México utilizó el cacao en bebidas aproximadamente en el año 1750 antes de Cristo.
Esto confirma que los olmecas (1200 a 500 antes de Cristo), especialmente en torno al yacimiento de San Lorenzo, también conocieron y utilizaron el cacao.

Esta es la prueba de que el cacao se consumía ya en México hacia el año 1900 antes de Cristo, es decir, hace casi 4.000 años.

Los olmecas y los mokayas consumieron el cacao, igual que hicieron posteriormente los mayas y los aztecas.