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9) La historia del cacao aumenta de 500 años.

Recientes estudios realizados por diversas universidades americanas han demostrado que el cacao se utilizaba en bebidas fermentadas en los años 1100 a 1000 a.C.

Los análisis químicos realizados sobre las vasijas halladas en Puerto Escondido, en Honduras, prueban que han contenido cacao.


 

Los investigadores creen, sin embargo, que se trata de bebidas fermentadas, probablemente obtenidas de la pulpa del fruto.

Su opinión se basa en la forma de las vasijas (consulte la ilustración), que no permite insuflar aire para crear la espuma tan apreciada por los mayas y los aztecas.
Además, se debe considerar el hecho de que no se han encontrado restos de cera de abeja, característica del empleo de la miel, ni de capsaicina, un compuesto de pimienta, la miel y la pimienta estando componentes clásicos de la bebida de cacao de ambas civilizaciones.