NL      FR      EN Museum     Kids     Boekingen     Online Bezoek     Geschiedenis     In de klas
DE      ES Cacao & Co     Recepten     Projecten     Video
 
Home
Openingsuren
    Prijzen
Hoe bereiken ?
Groepsbezoeken
Pers & Media
Links
Downloads
Contact

Nieuws

Workshops

Landen





  Choco-Story on Facebook

Choco-Story
 
Belize BraziliŽ Costa Rica Costa Rica 2 China Cuba Dom. Rep Filippijnen Guatemala Grenada IndonesiŽ Ivoorkust Japan
MaleisiŽ MaleisiŽ 2 Mexico 1 Mexico 2 Mexico 3 Mexico 4 Mexico 5 Nicaragua Panama Panama 2 Peru Peru 2 Senegal
Thailand Tikul Tikul 2 Trinidad USA Venezuela Venezuela 2 Venezuela 3 Venezuela 4 Venezuela 5 Vietnam
  Belize

Belize is het minst bevolkte land van Centraal Amerika.

De bevolking van 300.000 inwoners is samengesteld uit een mengeling van verschillende rassen en nationaliteiten, die harmonieus samenleven in deze lange landstrook gelegen tussen Guatemala en de Caribische zee.

Belize

Eén enkele baan doorkruist het land van noord naar zuid.

In de tijd van de Maya’s bestond de grens met Guatemala uiteraard niet.
Men treft dus natuurlijker wijze Mopan en Kekchi Maya’s aan langs beide zijden van de grens.

De bevolking is ongeveer als volgt verdeeld:

         Kreolen      40 %
         Mestiezen   15 %
         Garifuna
         Kekchi Maya
         Mopan Maya
         en Mennonieten : 15.000

Er bestaat een grote traditie omtrent het drinken van cacao, maar ook omtrent het gebruik van cacao als cultureel element.

In een afgelegen site heeft men een graf teruggevonden waarin mensenresten werden teruggevonden evenals voorwerpen toebehorende aan de overledene, waaronder 5 cacaobonen.
Het cijfer 5 schijnt een getal te zijn met een specifieke betekenis.
Het spruit voort uit de Maya “quincunx” die de 4 hoeken van de aarde en het centrum voorstellen.

In bepaalde landen van Centraal Amerika bedraagt de huwelijksdotatie vandaag nog 5 cacaobonen.

Het gebruik van cacao als drank is erg verspreid in Belize, vooral in het zuiden van het land.

De bereiding bestaat gewoonweg uit gemalen cacaomassa + water.

Soms voegt men ook peper of kaneel toe. De bereiding wordt met de hand gemaakt.

Het cacaogebied van Belize bevindt zich voornamelijk in het zuiden van het land.
De productie is relatief klein, en de prijzen die de boeren ervoor krijgen laag.

Voor organische cacao krijgt men een premie van 14 centiemen in dollars van Belize per pond en 18 centiemen voor de fair trade cacao.
Dit geeft ongeveer 2,3 US $ per kilo, hetgeen zeer weinig is.

In Belize zijn er twee Maya talen : Mopan en Kekchi.

In beide talen is het woord Kakaw hetzelfde. Maar de vertaling van
 «  warm water » is lichtjes verschillend.

Het luidt ongeveer als volgt:
« Choco-ha » (« choco » = warm en « ha » = water).

Het woord “metate” wordt vertaald door « ka ».

Belize
op weg naar de plantage van Saul Garcia

Belize
Saul Garcia komt terug van zijn plantage

Belize

Belize
een kleine maar agressieve schildpad

Belize
het roosteren van de cacaobonen

Belize
het pellen

Belize

Belize
het malen

Belize
bereiding van de cacaomassa.
Zo wordt ze bewaard om later te worden vermengd met water.

Belize

Belize
Patricia Sho-Mes

Belize